Barion Pixel

Receptjeim – egyszerű, finom, gyors ebéd: zellerkrémleves

2014.10.06.

zellerkremlevesKedvenceim a krémlevesek, mert gyorsan és könnyen elkészíthetőek. Ha kevés időm van, gyakran készítek ilyet. Szinte bármilyen zöldségből elkészíthető, az egyik kedvencünk a zellerkrémleves.

Apró tipp: ha húslevest vagy csontlevest főzök, rendszerint marad a levéből akkora mennyiség, amiből egy kis edényben le lehet fagyasztani egy adagnyit. Ez a fagyasztóban eltett alaplé bármikor előkapható, és nagyon finom ízt ad bármilyen ételnek, így például a zellerkrémlevesnek is isteni zamatot ad.

Így még az a gyerek is megeszi a húslevest, aki egyébként nem szereti. Pedig a valódi, minőségi alapanyagokból elkészített húsleves igazi gyógyétel, tudták ezt már nagyanyáink is, és a mai kutatások igazolják ezt a tényt. A GAP diétának például igen fontos része a bélregeneráló húsleves, lehet, hogy erről is írok majd egy posztot. De térjünk vissza a recepthez!

Ahogyan megszokhattad már, nálam általában nem szerepelnek pontos mennyiségek, hiszen úgy gondolom, ennyi rugalmasság belefér a főzésbe.

A zellerkrémleveshez szükségünk lesz
zellerre (egy nagyobb gumóra)
vöröshagymára (legalább egy nagy fejre)
valamilyen zsiradékra (zsír, olaj)
sóra, borsra
és opcionálisan húsleves alaplére

Elkészítés:
A hagymát és a zellert megpucolom, kockákra vágom (nem szükséges nagyon apróra). Megsózom és a zsiradékon megdinsztelem kicsit, ez 5-10 percet jelent, fedő alatt.
Ezután felöntöm vízzel (vagy húsleves alaplével), kb annyi kell hozzá, hogy kicsivel több legyen a folyadék, mint ami ellepi. Ha ennél sokkal több, akkor nagyon híg lesz a leves, és mivel krémlevest szeretnék, de nem használok bele semmilyen sűrítést, az alapanyagnak kell ezt a funkciót ellátnia.
Felforralom, majd addig főzöm, amíg megpuhul a zeller. Ezután botmixerrel pürésítem.

A tálalásnál mi tökmagolajat locsolunk a tetejére, petrezselyemzöldet vagy zellerzöldet aprítunk bele, és megturbózzuk napraforgómagokkal és tökmagokkal. Levesgyöngy vagy julienre vágott zöldség is illik hozzá.

Kapcsolódó bejegyzések

Vanília esszencia, vaníliakivonat készítése házilag

Vanília esszencia, vaníliakivonat készítése házilag

Valódi kincs lesz a konyhádban, ezt garantálom. Már több éve, hogy a Chili és Vanília blogon olvastam az alapreceptet. Abban az évben sikerült jó áron hozzájutnom 10 szál valódi vaníliarúdhoz, és elkészítettem. Az esszencia azóta kitart, és mivel újratölthető és újra...

bővebben
Frissítő, különleges tavaszi üdítő: bodzavirágos tejital

Frissítő, különleges tavaszi üdítő: bodzavirágos tejital

Éljen a bodzaszezon! Hoztam nektek egy különleges receptet. Első hallásra furcsának tűnik, de nagyon finom, érdemes kipróbálni! Növényi tejből is készíthető. Hozzávalók: 4 frissen szedett bodzavirágzat (lehetőleg por- és szmogmentes helyről) 1/2 liter friss (növényi)...

bővebben

0 hozzászólás

Egy hozzászólás elküldése

Kosár

Hírlevél feliratkozás