Igazi nyári finomság. Stahl Judit Gyorsan, valami finomat! című könyvében olvastam.

1 kisebb görögdinnye 
20 dkg feta sajt 
frissen őrölt fekete bors 
4 ek olívaolaj
1 késhegynyi szárított chilipaprika

A görögdinnye belsejét kivágjuk, kimagozzuk, és 2 centis falatokra vágjuk. A sós léből a feta sajtot kivesszük, lecsepegtetjük, majd akkora kockákra vágjuk, amekkorák a dinnyedarabok.
A piros-fehér katonákat egy tálon egy-egy fogpiszkálóval összeillesztem. Megszórom őket frissen őrölt borssal, megöntözöm olívaolajjal és rájuk hintem a szárított chilipelyhet. Igazi könnyű, nyárias előétel, egyszerre édes, sós és enyhén csípős.