Barion Pixel

Befőzés – Lecsó eltevése télire, tartósítószermentesen

2017.09.05.

Imádom a lecsót, mindegyik változatát, úgy vagyok vele, mint Gombóc Artúr a csokoládéval.

Szeretem rizzsel, tojással, virslivel vagy anélkül, mehet bele cukkini, padlizsán, de az egészen egyszerű hagyma+paprika+paradicsom hármas önmagában is maga a tökély.

Római tálban sült húst nyakonöntve vele szintén fenséges lesz a végeredmény.

Apósomtól származik ez az egyszerű recept, természetesen tartósítószer nélkül:

Hozzávalók:

3 kg paprika
2 kg paradicsom
1 kg hagyma
0,5kg zsír (vagy kókuszzsír)

Az arányok a lényegesek, nekem így tökéletesen bevált. Persze nem kell patikamérlegen méricskélni, nem történik tragédia, ha valamiből kicsit több vagy kevesebb kerül bele.

Azt garantálom, hogy így biztosan finom lesz.

Elkészítés:

A (kókusz)zsíron a hagymát megdinszteljük, majd rádobjuk a tetszés szerinti darabokra vágott paprikát, és ha már kissé megpuhult, a darabolt paradicsomot.
Addig rotyogtatjuk, amíg a sok léből elfő olyan állagúra, amilyent szeretnénk, ha levesebben szeretjük, nem kell sokáig főzni.

A megadott mennyiségből 12 db 370 ml-es üveggel lesz, de szinte mindig többet készítek, csak az arányokat tartom.

Ha késznek ítéljük, az előkészített (megfelelően elmosott és csíramentes) üvegekbe töltjük, (az üvegre passzoló, sérülésmentes) kupakkal lezárjuk és szárazdunsztban, lassan hagyjuk kihűlni.

Felhasználás előtt csak meg kell melegíteni, és ízlés szerint kiegészíteni körettel, vagy húsneműekkel.

Kapcsolódó bejegyzések

Frissítő, különleges tavaszi üdítő: bodzavirágos tejital

Frissítő, különleges tavaszi üdítő: bodzavirágos tejital

Éljen a bodzaszezon! Hoztam nektek egy különleges receptet. Első hallásra furcsának tűnik, de nagyon finom, érdemes kipróbálni! Növényi tejből is készíthető. Hozzávalók: 4 frissen szedett bodzavirágzat (lehetőleg por- és szmogmentes helyről) 1/2 liter friss (növényi)...

bővebben
Tudástár – (Tartalomjegyzék)

Tudástár – (Tartalomjegyzék)

Itt összegyűjtöttük neked a blogon megjelent rengeteg hasznos cikket natúr szépségápolás, öko-háztartás, élelmiszer adalékanyagok témájában. Neked csak annyi a feladatod, hogy elolvasod! Aromaterápia, illóolajok, növényi olajok Az aromaterápia alapjai -...

bővebben

0 hozzászólás

Egy hozzászólás elküldése

Kosár

Hírlevél feliratkozás